包虎咬豬

                                「尾牙」的由來？尾牙為什麼要叫做尾牙？

有關尾牙之資料，如下：一、【尾牙】農曆十二月十六日的俗稱。相對於農曆二月初二的「頭牙」。【尾迓】迓，迎接。祭祀土地公稱為「做迓」。農曆十二月十六日是一年中的最後一次做迓，故稱為「尾迓」。此日家家戶戶都以三牲祭拜土地公，各行業的老闆則藉此日宴請員工，感謝他們一年來的辛勤。亦作「尾牙」。資料來源：教育部國語辭典

 

              

根據習俗來說,尾牙要吃刈包是意謂著把去年的不好的人事物交雜在刈包裡通通吃掉,表示割掉所有不好的一切,讓今年的運氣可以從新開始,雍有好運

 

                             記得小時候只要到尾牙季時,媽媽都會在某一天準備「潤餅」和「刈 包」 …

                

                      今天閒閒美代子的我也來準備刈 包的食材吧~~~~~買個二十個應該夠吧

 

今年我不做潤餅了,記得懷小兒子的那一年,為了準備及煮食「潤餅」和「刈 包」,讓我在廚房裡站了一下午還差點煮到暈倒

              

 

 

                             

                 

                                      這是我最不喜歡切的酸菜~~~~~

              

 

 

                     

                                 切碎後,放入已倒好油的鍋內炒香,在加一些冰糖

              

 

 

 

             

             三斤的五花肉放入鍋內乾炒煎香,再加水. 醬油.冰糖.五香八角粉.胡椒粉滷香,至五花肉Q軟

                      
              

 

               

                 

                 

               香噴噴的滷肉完成了

                                 (我花了一小時左右滷五花肉)

               

 

                         

 

                 

                       來喔!!            「刈 包」上桌了~~~~

               

 

 

 

                

                   小兒子趕緊高興的包了一個~~~~~   (哥哥說太少了啦!!)
               

 

 

 

 

                 大哥哥說你看我包得這樣才夠吃~~~~  
               

 

                                         小兒子和二兒子各吃兩個,但是大兒子一口氣吃了三個耶!!

                                               看到孩子們吃的精光又滿足,我心中也會很高興~~~

                                   

                                                         這就是所謂 忙得快樂、累得歡喜