韓式辣牛肉湯

             在我們住家附近有一位韓國華僑，她開了一間韓式料理小攤子，由於我很喜歡吃韓式料理，因此常常往她的小攤子光顧。

             

                最近又看到網友 煒奇媽咪 到韓國旅遊，讓我更忍不住的想嚐嚐。

 

              

         星期五中午，我就帶著兩個小蘿蔔頭到附近SHOPPING MALL的美食街，我們點了兩個石鍋拌飯和一份韓式烤肉飯，來享受一下韓式料理帶點甜甜辣辣的美味。

 

           石鍋拌飯，因為拌飯就是要拌嘛～所以倫倫一直拌一直拌， 就不小心給石鍋燙到好幾次。

             

 

             

            

        

               前天晚上我又前往小攤子，點了常在韓劇中看到的韓式炸醬麵。這也是我每次來這必點的美食之一 

              黑黑的榨醬裡，加了洋蔥和碎肉，真的是“喔伊西”耶~~

             

 

  

          

                  ㄣ~~~好久沒吃韓式辣牛肉湯了。

 

                   準備食材：牛腱、白蘿蔔、蒜頭、韓國辣椒粉、醋、鹽、柴魚粉。

 

              

                  先將牛腱切片後，以鹽水加少許的醋浸泡，這最主要的目的是去血水及軟化肉質【以此方法三次換水浸泡，每次大約五分鐘】。

               

             

               

                再將蘿蔔刨皮後切塊。

              

 

 

 

                  蒜頭拍碎
               

 

 

 

                 將牛肉和蘿蔔及拍歲的蒜頭一起入鍋或快鍋煮食。

                我則是以一般的鍋子慢慢熬煮，煮沸半小時左右加入韓國辣椒粉及醋、鹽、柴魚粉。

                

 

 

 

                 登登~~   一個多小時後，美味的韓式牛肉湯即可上桌了。
               

               

              韓國人愛吃辣椒，所以在家常菜裡幾乎全放辣椒，不過你若不敢吃辣酌量加入少許的辣椒粉即可